Chokki
ゆきの美人 秋しぼりたて生酒 純米吟醸 50% 15度 720ml 1760円
去年年末に秋田のパイセンからお酒が届いた。
ひやおろしでなく名前の通り秋に搾ったお酒。四季醸造できる強み。
ピチピチとガスあり。オレンジを4、5滴垂らしたようなさわやかさと青リンゴにも似た爽やかさはとても秋ラベルの予想を覆すもの。
蔵内培養14号系（金沢酵母）とあるが蔵内で培養してるってことか？被災して菌はどうなってるのだろう。麹室も浸かってしまったようでいつ復旧できるのか心配。
美味しいお酒をまた飲みたいですね。
秋田のパイセンは無事だったようでなにより。
評価4.2（5.0満点中）20221122