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クリームチーズにアーモンドとメープルシロップ、レモン果汁をかけた感じ。柑橘系の酸味が強くゆったりしているので、チェイサーに水を飲むと口の中がレモネードのよう。
海外輸出向けの生酒らしく、長期保管や燗で伸びる山廃っぽさを感じる。山廃なのかな？
【ペアリング】
・フリカッセ•ド•ヴォライユ
・ハニーナッツ
【チャート】
香り クリームチーズ、アーモンド、柑橘、白桃、メープル
甘辛 甘口
濃淡 やや濃醇
ガス ☆☆☆☆☆
甘味 ★★★★☆
旨味 ★★☆☆☆
酸味 ★★★★★
苦味 ★☆☆☆☆
ｱﾙ感 ★★☆☆☆
ご馳走様でした