さけのわ
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tmk
貴
直汲み 7号酵母 kozi69ラベル
特別純米
生酒
永山本家酒造場
山口県
2022年12月21日 02:26
May 5, 2024
3
tmk
クリームチーズにアーモンドとメープルシロップ、レモン果汁をかけた感じ。柑橘系の酸味が強くゆったりしているので、チェイサーに水を飲むと口の中がレモネードのよう。 海外輸出向けの生酒らしく、長期保管や燗で伸びる山廃っぽさを感じる。山廃なのかな? 【ペアリング】 ・フリカッセ•ド•ヴォライユ ・ハニーナッツ 【チャート】 香り クリームチーズ、アーモンド、柑橘、白桃、メープル 甘辛 甘口 濃淡 やや濃醇 ガス ☆☆☆☆☆ 甘味 ★★★★☆ 旨味 ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★★ 苦味 ★☆☆☆☆ アル感 ★★☆☆☆ ご馳走様でした