FamilyD
酸味 旨み 少し雑味
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使用米：栃木県小山市美田地区産 愛国
精米歩合：55％
Alc : 15％
火入：瓶燗一回火入済
鳳凰美田の蔵が建つ旧地名 美田村 は関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野、轟々と湧き出る井戸水、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ、日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹き抜ける美しい全国でも珍しい美田村ならではの見渡す限りの田園風景が広がっています。【 蔵元より 】
その美田地区で栽培された明治時代の品種 愛国 を使い鳳凰美田らしい秋田流生酛で仕込みました。
骨太でパワフルな印象のある愛国ですが、透明感あふれる繊細な味わいに仕上がっております。
温度が上がるにつれてモダンなスタイルから生酛由来のクラシックな味わいに変化し、モダンとクラシックが温度帯によって存在する魅力ある酒質の ONE AND ONLY 1st. MITA 愛国 をどうぞお楽しみください