ジョナジョナ舞美人酒粕再発酵純米無濾過美川酒造場福井県2024/9/21 12:05:5420ジョナジョナ酒粕を一年寝かせてから絞った真っ黒なお酒。日本酒度はまさかの-154度。 計算上は比重1.12くらい、調べたら20%グルコース溶液の密度が1.1 g/cm3らしいので、すごいなあということが分かった。 近寄れば分かるほどの紹興酒に似た強い香り。味わいはシロップのように濃厚な甘さでクセは無く、酸味もあるが甘味に圧倒されている感じ。 甘口派はぜひとも、辛口派は卒倒覚悟で試してみてはどうでしょう。
