さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile icon叫ぶ蝶
王祿八〇純米
王祿酒造島根県
家飲み部
74
叫ぶ蝶R05BY仕込25号の無濾過生原酒です。色はまあまあ黄色く緑色もしっかり、しぼりたてですが意外にも泡がありません。出雲麹屋の強烈な炭酸とは趣きが異なるようです。 香りはバナナ香というよりはイソアミルアルコール中心の少し重たい感じです。 味わいはしっかりした甘味がふくらみます。そこに微量なガスをともなうミネラル感や苦味が輪郭をつくり最後はアルコールのキレ、大満足です。