Sep 16, 2021 10:06 PM
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- susan先ずは冷酒 霜の降りた蒸し藁。冷たい 飲む。水、砂糖控えめレモンスカッシュ。微かな苦味がスタートから次第に強まっていく。飲み込むと、圧倒的コク。初めて感じるニュアンス。大はしゃぎではなく、静かに込み上げる嬉しさ。いい酒！ 次は35℃ 米そのもの。米俵に入った米 飲む。ピリリ酸味からスタート。次第に甘く、苦味も強まる。夏の終わりの寂しさ。あれほとしんどそうな顔をして汗をかいていたのに、なぜ寂しい？飲み込むと、辛口と旨口が共存している 次に45℃ 焦した綿飴の香り。ややミルキー 飲む。米、焼き藁。とろみがついてきた。鼻腔に抜ける旨味と苦味の素晴らしいこと！眉毛がハの字だ。飲み込むと、米の旨味とコクで扁桃腺が腫れそうになる！ 最後に55℃ ホットミルクの膜の香り 飲む。これはホットミルクだ。大人のホット酒ミルク。不思議と嫌な感じはしない。飲み込むと、静かな辛口。早朝、山に登り見る朝焼けを連想した 贅沢なことを言っているのは理解しているが、虜になるには何かが足りない気がする いい酒であることは間違いないのだが、リピートはしないだろう
susan さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
