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AKABU 純米吟醸 NEWBORN
評価4.4
使用米 岩手県産「吟ぎんが」
磨き 50％、度数 15度
しぼりたてをそのままボトリングした、季節ならではの味わい。この時期ならではのフレッシュな味でバランスのいい仕上がり。リンゴを思わせる爽やかで甘い果実の香り。
ぷつぷつとしたガス感を纏う軽快な口当たり。そこからジューシーな旨味が華やかに広がる。優しく奥行きのある甘みや綺麗で丸みを帯びた酸、さらにほんのり漂うビターな風味が混ざり合い、見事なバランスを形成。飲み込んだ後はそっと甘い余韻。
時間経ったせいか、ガス感はあまり感じず、甘旨が重めに。まったり感。ミドルボディ。