May 23, 2022 9:56 AM
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- Miki賀茂金秀 Another K 純米大吟醸 ワイン樽貯蔵 UTAGEの戦利品、2本買っていたのでその残り＊ 午前中に仙禽 男の隠れ家飲んで洋酒的日本酒が飲みたくなったのでこれを開栓＊ 色調は淡いピンク、ワイン樽の色素も移ったんですね。 香りはナツメの淡い香り テクスチャーはサラサラで、純米大吟醸の清楚な感じに樽の香りと酸味のバランスが大変良い＊ これも日本酒っぽくないなー 以前はバケット、メバチマグロソテー、燻製チーズ、70%ダークチョコと合わせてみた結果、燻製チーズとダークチョコはいい感じでした。 今回は①プロシュートにたっぷりオリーブオイル、②アンチョビマヨネーズと野菜スティック、③プロシュートとルッコラのサラダ、④ジェノベーゼソースのパスタ、⑤99%ダークチョコ 結果として、 ①オリーブの香りと塩味が程よく合う ②塩っぱすぎて合わない ③プロシュートの塩味具合とルッコラの苦味と合う ④ジェノベーゼが強くて味を打ち消してる笑 ⑤苦いチョコは案外合う、いい感じ＊ 賀茂金秀の新たな試みは大変良いですね＊
- tkmtsMikiさん､こんばんは♪ 賀茂金秀は大好きですが これバレルと比べてどうですか？ 色からして樽感はしっかりありそうですね🍷
- Mikitkmtsさん、おはようございます！射美バレルは完全にスモーキーな味で、Another Kは赤ワインの香りで、ミズナラとも違いました。香りの移りは程よい感じで強くはないですね＊
Miki さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
