ぐっち
今日は地元では中々出会えないレアなお酒を頂くことができました。農口尚彦研究所、とても有名な農口杜氏のお酒でとても楽しみにしていたもの。最初はよく冷やして、旨み苦味酸味のバランスがよく後にアルコールとコクのしっかりとしたのみごたえ。とてもどっしりとした印象です。そして、温度の変化も楽しめる味わいで、ゆっくり時間をかけて飲むと甘みや旨みがつよくなりとても面白いです。今日は農口杜氏のDVDを見ながら、一緒にこのお酒が醸された様子を妄想してゆっくりと時間をかけて楽しみます。
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