May 8, 2023 9:10 PM
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- hatahataほぼ炭酸飲料。 沈殿物があったのでシェイクしたのが悪かったのか、吹き出さないように栓を開けたり閉めたりすること1分程してようやく飲める状態になった。 昨年の夏に購入して冷蔵庫に放っておいたので瓶内発酵が進んだか？ 香りは寺田本家らしいぬか漬け。この香り好きだな。以前飲んだ醍醐の滴はこの香りが無かったのでがっかりだったけど安心した。 味わいは想定外にドライ。この香りには若干の甘みがほしいところだけど、甘さはほぼ無し。 でもシュワシュワ感、漬け香と何とも言えない旨味が個性的で、やっぱり寺田本家の酒だなと感じる。 半年以上放っておいたので、正確な味の評価はできないので今度は作りたてを味わってみたいと思います。
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