ODAcchi
日露戦争が勃発した明治37年(1904年)創業。
100年を越える歴史の中で初代蔵元の後、3代続けて女性が蔵元に就任。「女人禁制」と言われた酒造りの業界では珍しい歴史を持つ酒蔵。
色 : 淡い蒸栗色(むしくりいろ)
香り : あんずのような酸味を帯びた甘い香り
味わい : しっかりとした酸味・甘味・苦味・辛味が一気に口の中に広がり、DRY感を残したままスッキリと切れていく。
【詳細】
原料米 : 会津坂下産山田錦(麹米)、会津坂下産五百
万石(掛米)
精米歩合 : 麹米50%、掛米65%
アルコール度 : 16度
日本酒度 : +2.0
酸度 : 1.6
使用酵母 : 自社酵母N、うつくしま夢酵母F701
(「佐野屋~JIZAKE.com~」商品説明参照)