悠
酔鯨と湖池屋のコラボ商品。
まずは冷酒で。
おとなしくスーッと入ってくる。
甘さは抑えめで苦みがちょっと強め。
酸味も少し感じる。
ジーンと残る後味。
ペアリングポテチの鰹の酒盗味と合わせてみたが、ポテチの味が酒盗って名前だけどそんな強くないので酒の苦さが買ってしまう。
たまたま合わせてたかつおのわら焼きの方が酒と合った。
わら焼きの苦みが分けの苦みを抑えてくれる。
ぬる燗にしてみた。
乳酸っぽい香りがふわっとくる。
酸味が強まって舌にガーッと熱が残る。
こっちの方が酸味あってポテチと合うかも？
次は上燗。
まろやかな甘みも立ち、酸味の尖りが抑えられる。
舌にビリビリくる力強さ。
最後は熱燗。
酸っぱさ0ではないど、だいぶ抑えられてほろ苦い。
結論的にポテチとのペアリングと思うと自分はぬる燗くらいがベストかなと思った。
製造年月：2024年11月
封切り日：2025年5月6日