bouken
國酒フェア 2025 2日目㉔
愛知③
名古屋市緑区大高の山盛酒造さん
大高って結構街中だったと思うけど九平次や神の井なんかも大高にあるんですね🤔
飲んだのは
●タカノユメ 純米 ALL NAGOYA 生原酒
精米歩合60% 夢吟香 17度 酒度-2 酸度2.2
アミノ酸度1.6 FIA-2(愛知県酵母) 1540円
生酒だけど色付いてる
少し熟成感
会場ではスペック日本酒度、酸度は非公開となってたけど、地酒屋こだまさんのサイトに記載されてた
BY違うから参考値として
●鷹の夢 純米大吟醸 原酒
精米歩合50% 夢山水 16度 3844円
マスカット的なフルーティーに感じた
鷹の夢色んな方が飲んでるので楽しみにしてたけど、うーん🤔たまたまかな？
まつちよ
boukenさんおはようございます🌞
小さい蔵にありがちですが、結構ロット毎にブレがある印象ですね😅
bouken
まつちよさん こんにちは☀
小さい蔵で安定してる所は設備が良いんでしょうかね🤔
有名な所でもワザとなのかブレッブレの所もありますが🙄