goodsmith
花巴 四段うすにごり生酒
"酸を解放する酒造り"
そんなお酒、花巴を醸す美吉野醸造
この酸の心地良さがとても好きなんです
通常三段仕込みをする日本酒ですが
これは四段仕込み
甘さがより強く出ます
香り穏やか、甘みと酸味、そして四段仕込みの甘さからくる旨みの広さ
黒糖を感じるようなコクの良さです
『日本酒らしさ』からはかけ離れてる味わいかもしれませんが、ベクトルの違う良さがしっかりとハマっている日本酒
甘さもありますし酸もしっかりしてる
けど飽きない
花巴四段仕込み
良いお酒なんです