はるアキ
『仙禽 線香花火』
夏の終わりを知らせる「線香花火」
「仙禽」らしいあまずっぱいジューシーさと、クリアな飲み口を楽しめます。
今年の春に選び抜いた仕込みロットを「仙禽 線香花火」の為に限定醸造し、アッサンブラージュ。
往年の仙禽らしい「あまずっぱい」ジューシーさと、クリアな飲み口を表現。
最も秋の入り口にふさわしい熟成を経た混醸酒は、ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。
きもと酒母の枯らし期間を延ばすことによって、乳酸菌をより淘汰。
その結果、きもろの鮮度が増し軽快でキレのある仕上がり。
そこにジューシーさが重なります。
原料米 : 栃木県さくら市産 山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦)66% 栃木県さくら市産 雄町(ドメーヌ・さくら雄町)34%
アルコール : 13%(無ろ過原酒)
仕様 : きもと、アッサンブラージュ、無濾過原酒、火入