新丸子屋
キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴。春の新酒シーズンのみお楽しみ頂ける一本とのこと
酒米は吟の夢、精米歩合50%、酵母は高育54号
近所の酒屋で見つけて購入。初酔鯨🐳
開けたての最初の印象はピリピリ微炭酸を感じ、口に含むと旨みがしっかり広がります。あと味は辛口のキリっとした酒の余韻のと力強さが残ります。飲み進めると仄かにリンゴのようなフルーティーな香りを感じます
鯵のたたきと合わせると抜群に合いました✨
刺身なら広く相性が良さそう。たまり醤油につけたチーズにも合いました
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