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桜も散り始め夏酒が出てくる頃で今更ですが今年の春酒は尾瀬の雪どけにしました。
酵母から来る自然のピンク色と、沢山の澱が食欲？飲欲？をそそります。
とても甘くてスイーツのようなお酒ですが、澱の効果も相まってしっかりとお米の味が感じられます。
和食に合わせても意外と違和感がなく驚きました。
日本酒をあまり飲まない方からは見た目からイロモノ系と思われるかもしれませんが、そんなことは全くなく、しっかり醸された良いお酒だと思います。
個人的には非常に気に入りましたが、やっぱり日本酒度-33%は好き嫌いが分かれるかもしれませんね。