にーさん
ＨＩＴＥＮの金銀飲み比べ。
銀 shirogane
酒米 あきたこまち
精米 50%
酵母 ＢＬ531
日本酒度 ➕2.0
酸度 ➕2.1
参考、金
酒米 一穂積
精米50%
酵母 きょうかい1801号
日本酒度 0
酸度 ➕1.7
香りは、金銀で、あまり強さに違いを感じません。
銀はスッキリした雰囲気。
甘味よりも旨味が多いです。でも、軽いタッチ。
色は、金はやや黄色がかってましたご、銀はほとんど、透明ですね。
ワタシ、山廃は比較的苦手なんですが、両方とも、まろやかで、飲みやすかったです^_^？
金も開栓後、さらにまろやかになったので、こちらも2日後、楽しみ〜