さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ごう氷温からの開けたちは程よいカプ系寄りのフルーティさ。滑らかな舌触りにキュートな酸味と程よい甘味と旨みが心地よく、中判からのキレも綺麗で酸味を感じさせながら苦味と余韻に渋みもほんのりと。花から涼につれ甘味と酸味が増え、冷やでより酸味が増える、日向で少しサラリとし、人肌からぬる燗で酸味がまた増える、上燗から熱燗で暖かさのマスキングもあるが酸味と渋味が見え、飛びだと酸味と甘垂れ感が出てくる、燗冷ましは酸も際立つが心地よく、ちょい足しは酸と甘さが微妙に。個人的には涼から冷やまでは美味しいのは普通なんだけど、千本錦はこのベリー感も奥に感じるキュートな酸味を味わってほしい。