ちょろ
蔵元コメント
これまで弊社SANABURI FACTORYと共同開発のSAKE ICEさんの
店舗限定で提供してきましたが、この機会に全国に展開します。
どぶろくの既成概念を打ち破り、可能性を見出すDOBUROKU〈破〉シリーズ。
第三弾はさとやまコーヒーのどぶろくです。
男鹿市で活躍するさとやまコーヒー代表の大西かつきくんが
どぶろくとの相性を確かめながら厳選したコーヒーを使用。
エチオピアのグジにある標高2000mウォメナ地域で育った完熟チェリーを
ハニー精製で仕上げた、蜂蜜レモンのようなさっぱりした華やかさや甘めのコクが
特徴のコーヒー豆をどぶろくの味わいに合わせて浅煎りから中煎りでさっぱり仕上げました。
さとやまコーヒーはダイレクトトレードを通じて生産者に通常の7倍還元するという
素晴らしい理念を持ったコーヒーブランドです。
熟成経てかなり美味しくなっていて、完成度が高いコーヒーのお酒だと思っております。
変わり種ですが、ぜひ試してみてください!