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櫻正宗 - ぽん
ぽん
櫻正宗
純米大吟醸 協会一号酵母
純米大吟醸
櫻正宗
兵庫県
Apr 8, 2024 3:04 PM
5
家飲み部
ぽん
櫻正宗 「櫻正宗 純米大吟醸 協会一号酵母」 神戸市東灘区の蔵。 兵庫県産「山田錦」50%精米。 明治39年に最初の協会酵母として 採取・頒布された1号酵母。 戦中の混乱期に消失されていましたが、 現存が確認され帰蔵。 上品な香り、しっかりとした米の旨味、 華やかでキレのある後口。 #日本酒
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