ぽん櫻正宗純米大吟醸 協会一号酵母純米大吟醸櫻正宗兵庫県2024/4/8 15:04:02家飲み部41ぽん櫻正宗 「櫻正宗 純米大吟醸 協会一号酵母」 神戸市東灘区の蔵。 兵庫県産「山田錦」50％精米。 明治39年に最初の協会酵母として 採取・頒布された1号酵母。 戦中の混乱期に消失されていましたが、 現存が確認され帰蔵。 上品な香り、しっかりとした米の旨味、 華やかでキレのある後口。 #日本酒
