Kab
まさかの銘柄間違い、ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m
1日目は常温。ほぼ香りはなし。かなり淡い米の旨味があり、ほぼキレはなく、じわーーーーっと長く延びて引いていく感じです。淡麗辛口というほどではなく、やや旨みも薄く、割とのっぺりしています。非常に穏やかなスタンダード酒。
3日目に燗｡やや瓜っぽくもシロップぽくもあるような甘味がほんのりと出て、旨みを少し感じた後、辛味がじわっと出て、引くというよりはキレていきます。40℃も45℃も似たような感じですが45℃の方が辛味のほかに苦味も少し伴ったキレが快く、ややメリハリがあります。50℃。こちらの方が旨みを感じます。かなり辛いのですが旨味もあり、メリハリを伴ってスパッとキレていきます。
多少の熟成感のあるクラシック。鍋やチーズ、煮魚、煮浸し、サラダ、たしかに何にでも合うのですが、個人的にはもうちょっと米の味を感じられる方が好みです。