BacchusNY
人間ドックに向けたプチ断酒が明けたので、今宵は大好きな田酒が登場。胃カメラも頑張ったしね！開栓すると、熟れた瓜っぽい？口に含むと、最初の一口は、辛っ！二口目は、甘みが舌を撫でて、三口目は山廃独特の酸味を感じる。呑み続けると、全てのバランスが整って、これ美味しいよ、に落ち着く。面白い〜。肴第一弾は自家製燻製牡蠣のオリーブオイル漬け。これ旨〜(自画自賛)。お酒の甘さが引き出されるのに、キレの良さはそのままで、杯が止まらない！野菜と海老のマリネは、お酒をスッキリした甘みの塊にしてくれて、いいよ！岐阜の赤カブ漬けの乳酸菌と山廃が合わない訳ない。甘くて美味しいお酒♪ノルベジアチーズのナッティな味は、お酒を兎に角スッキリ水系に変えてこれもいいよ。沢山の顔を楽しませてくれたこのお酒、楽しい！