さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Sake My Life加藤嘉八郎酒造 山形県鶴岡市大山
（先に伝えておくこととしてこの一本は2023年8月の製造になるので、酒造が推奨している。飲み方ではないかもしれない）
香りは、マットとジューシーの中間あたりなフルーティーさ。ヨーグルトの酸味的な香り。クリーミー感もある。
味わいは、すっきり甘口。甘口ゆえの飲み疲れはしにくそう。膨らみのある甘口なため、飲み飽きもしない。ただ熟成感も否めないためもっと早めに飲むべきだった。（クリーミーな香りもそのためか）
先ほど生原酒を飲んだが、落ち着きのある味わいを感じれるこちらの方が好み。時と場合によりけりだが、個人的な好みは火入れ酒かも。