やら
山形正宗 実験酒 2025 Natsukaze
度数 13%、米は出羽燦々
立ち香はあまり嗅ぎ取れず。
含むと少しとろみのあるテクスチャにぷつぷつとガス。甘さはあるが低い度数のイメージに対して控えめ。旨味も軽やか。フルーツにこじつけると梨寄り。
一言で言えば少し甘めライトなスッキリ系。
口の中をガス感のある爽やかな甘苦で満たし、スルッと嘘のように消えていく。
ペアリングは水分の多いものよりも乾いたおつまみが合いそうに感じた。骨せんべいかえいひれ、サラミが手元にあったら良かったなぁ。