デューク澁澤
山田錦全量で醸し出した日高見の純米純辛。
穏やかでフルーティーな香りと、あまり主張しない旨味とキレ。辛口と言うほどのドライ感はなく、魚に合うという売り通り、お刺身や鮨に合うと思いました。
オーソドックスな食中酒。宮城県では伯楽星と双璧では。
平孝酒造は石巻市にあり東日本大震災で相当な被害を受け、しかしながら全国からの支援を受けて再興して酒造らしいです。
3月に恵比寿それがし さんでいただきました。
料理も合わせ美味しく楽しませてもらいました。
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