さけのわ
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龍勢 - Shin-Gin
Shin-Gin
龍勢
龍勢Lab. 第一回実験 -広島6号酵母-
純米
生酒
藤井酒造
広島県
Jul 27, 2022 11:00 AM
19
Jul 27, 2022
藤井酒造
Shin-Gin
精米歩合60% 雄町 アルコール16% 精米歩合85%とは全く違う。 精米歩合でここまで違いが出れば、実験成功と思う。 85%のようにどっしり感はなくて飲みやすいが、米の旨味はしっかり感じる。 日本酒度-1.7が示す通り、甘味は強い。 精米歩合40%は日本酒度-4.4なので、更に甘いのか❓
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