Shin-Gin龍勢龍勢Lab. 第一回実験 -広島6号酵母-純米生酒藤井酒造広島県2022/7/27 11:00:152022/7/27藤井酒造19Shin-Gin精米歩合60％ 雄町 アルコール16％ 精米歩合85％とは全く違う。 精米歩合でここまで違いが出れば、実験成功と思う。 85％のようにどっしり感はなくて飲みやすいが、米の旨味はしっかり感じる。 日本酒度-1.7が示す通り、甘味は強い。 精米歩合40％は日本酒度-4.4なので、更に甘いのか❓
