BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。お初の蔵元かな？開栓すると、若干の有機系の香り。口に含むと、名前のとおり、お米の旨味が口いっぱいに。弱い苦味としっかりした酸味で、最初の濃いめの味わいのわりには、スッキリフィニッシュ。焼きナスおかか乗せと合わせると、お米の旨味が少し落ち着いて、呑みやすく。バルサミコドレッシングの後だと、辛口スッキリに変身して面白い♪メインは、太刀魚ではんぺんを巻いたもので作ったブイヤベース。これと、お酒の芳醇さがナイスマッチ。肴で味わいがコロコロ変わる面白さかな。