しょうたそ
火入れの純米酒で精米歩合７０％
このスペックだけを見てどのような酒質を想像しますか？私もこの銘柄を知らなければ骨太でクラシカルな男酒しか思い浮かびませんが…驚きました。
香りはラベルの色と同じリンゴ。
常温で一口目に感じたのは甘さ。
酸はほぼ感じられず濃厚な甘さと旨みがガツン。エレガントです。純米吟醸の間違いでは？純米大吟醸でも納得できるクオリティです。極め付きはラストのほろ苦さで、例えるならビターチョコ。造り手は天才ですか？
更に言えば、燗をつけるとまた違った顔を見せるんです。もちろんいい意味で。甘旨苦が滑らかでスルスルいけるとんでもない完成度。これを安定して手に入れられるのであれば常備したい１本です。