Hori
寒菊が続いていましたが、久しぶりに光栄菊です。
開栓したのは夏酒のサンバースト。もう9月も半ばですが、残暑が続いているのでまだまだ夏酒がありがたいと感じる日も多いです。
スノウ・クレッセントで栓を飛ばした経験から恐る恐る開栓しましたが、暴発することなく開いてくれました。
グラスに注いでも目立った発泡感はなく、にごりもない大人しそうな見た目ですが、上立ち香はとても個性的。なぜかウイスキーを感じさせる香りで、酸味のある柑橘っぽい香りも相まって、レモンを絞ったウイスキーハイボールを彷彿とさせる雰囲気があります。
飲んでみると光栄菊らしい樽香のようなウッディな雰囲気もあり、よりウイスキーらしさを感じさせます。
味わいは想像以上に酸味あり。酸味だけで言えば仙禽のかぶとむしに近いものがありますが、ライトボディのかぶとむしに対して、サンバーストはしっかりとボディ感があります。
酸味の強さを期待してレモンを効かせたカルパッチョと一緒にいただきましたが、これが大正解。レモン果汁の酸味に負けておらず、むしろ良い具合に調和してくれているようでした。
来年は真夏に氷を入れて飲んでみたいと思いました。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、おはようございます😃
確かに光栄菊はスノクレの開栓を経験すると開けるの怖いですよね😅酸バースト💥にレモン🍋を効かせたアテ！次回参考にさせていただきます🤗
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます😊
酸っぱいものに酸っぱいものを合わせるという何の捻りもないペアリングでしたが、喧嘩せずに調和してくれました🍋