じゅんさん
今回被害を受けた洲本市の宗玄酒造さんのお酒。
本年度は醸造を諦めていたとのことでしたが、今最新ホームページ見たら、再開したとの事。頑張って欲しいですね、応援します。
こちらは冬期限定・能登の本醸造にごり酒。23年11月発売。昔ながらの能登流でお酒を醸す蔵のにごり酒らしいです。
どぶろくとは違い、ピチピチ感もある爽やかな飲み口で美味しい。お造りとも合います。
アルコール度数 15度
日本酒度 -8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.65
使用米 能登ひかり（石川）、もち米（石川）、五百万石（石川）
精米歩合（掛米・麹米） 65％・65％
酵母 きょうかい7号