さけのわ
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日日 - yosi
yosi
日日
山田錦
生酛
日々醸造
京都府
Oct 2, 2022 10:25 AM
101
Sep 30, 2022
家飲み部
yosi
精米歩合非公開。 調べると、「日々醸造（ニチニチジョウゾウ）」は、名杜氏松本日出彦氏が京都の地に建てた新しい蔵。このお酒の原料米はもちろん兵庫県産山田錦。松本杜氏とは切っても切り離せない酒米を使い醸したお酒です。 グラスに注ぐと、穏やかですが洋ナシのような甘い香りがあります。飲んだ第一感は、ピリピリっと感じるガスっ気…軽やかな飲み口と心地良い果実香を感じます。後味は、酸味と甘味と苦味が同時に口の中で心地よくお互いを引き立て合う、かなり上質な味わいです。このお酒も旨ぁいな 自分好み度（勝手に評価） ★★★★★★★★☆☆
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