さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile iconごう
鍋島愛山　火入純米吟醸
富久千代酒造佐賀県
26
ごう氷温庫からの開けたちは甘く華やかだが比較的穏やかな香り。滑らかで柔らかい口当たりに仄かなカス感と程よくジューシーな酸味にバランスの良い旨味と甘みに苦味が追ってきて気品を感じる味わい。中盤からも優しい苦味を感じつつ旨甘感が程よくゆっくりキレてゆくが余韻は長目で心地よく、ずっと感じてたい。定例会では炭酸割りや熱燗も飲んだけど、単純にら美味しすぎて雪から冷やまで飲んでも味わいが美味しい。