CANON
《個人メモ》
【購入金額】500mL 1210円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】65%(岡山県産雄町100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】+3.0
【酸度】2.0
【アミノ酸度】1.5
【アルコール分】17.0度
【製造年月】2023.02
【外観】無色透明で、とろみなし。
【味：★★★☆☆】フレッシュなリンゴのような香りあり。口に含むと、酸味苦味コク旨味辛味が複雑に絡まった雄町菩提酛にふさわしい味わいが広がり、その後微かに果物のような香りあり。後味は辛味がしばらく残る。
【のどごし：★★★☆☆】高アルコールらしく粗い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】辛味がけっこうあるのでなかなか飲む場面の選択が難しい日本酒。辛口好きには良さそう。
【総合評価】★★★☆☆