さけまる今代司IMA今代司酒造新潟県2023-03-19T13:02:57.084Z2さけまる牡蠣と合わせることをうたう日本酒。 冷酒でいただくと酸味がややある酸っぱい系で、香りは抑えめ。味わいはすぐキレる。 牡蠣鍋と合わせてみたところ、味わいは顕著に変化、酸味が抑えめになり、トロピカルフルーツを思わす風味に変遷。その後も味わいの変化も楽しめ、他の貝類や鮮魚などとも合わせたくなる一本。
