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さけまる

今代司IMA

今代司酒造新潟県

2023/3/19 13:02:57

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さけまる

牡蠣と合わせることをうたう日本酒。 冷酒でいただくと酸味がややある酸っぱい系で、香りは抑えめ。味わいはすぐキレる。 牡蠣鍋と合わせてみたところ、味わいは顕著に変化、酸味が抑えめになり、トロピカルフルーツを思わす風味に変遷。その後も味わいの変化も楽しめ、他の貝類や鮮魚などとも合わせたくなる一本。