YukiOk0408天穏純米大吟醸 佐香錦板倉酒造島根県2025/5/2 10:36:092025/3/619YukiOk0408美味しいです。 以下、解説引用 数年前からある程度形が決まって、青い香りのする清冽な純米大吟醸、師匠の長崎杜氏の造る酒に自分の要素を加えているイメージです。 現代酒造のグルコ菌種麹＋カプロン酸＋ＳＦ濾過の大吟醸ではないので大吟の定番と言える酒質ではありませんが、山陰らしい大吟かなと思います。 山陰の純米酒造りを思い出す酒になりました。今でも十分飲めるし冷蔵では３０年見れる酒です
