susan
冷酒
名前通り、さらさら純米な香り
飲む。淡くフルーティな水。ビワのニュアンス。アルコール14%なので、1分半で1号を空けてしまった。とにかく飲みやすい。飲み込むと、舌上に微かな苦味のアクセント
45℃
フワッと立つ酸味。奥に淡く甘い米
飲む。一気に立った苦味ととろみ。同時に乾いた材木を燃やしたような香ばしさ。酸味は少ない。飲み込むと、口内全体をビシッと締める渋みと苦味
55℃
一気に澄む。奥に溶けかけのミルキーはママの味
飲む。さらさらと香ばしい。乾いたサトウキビを炙ったような甘さと香ばしさ。ドラクエ6 の夢見のしずく感。飲み込むと、舌先が痺れていた。感じる以上に苦味と渋みが強そうだ
65℃
むっちり甘露飴。煮詰めた醤油香。しょっぱい香り
飲む。醤油のニュアンス。塩気を感じる。舌先の痺れ、舌元で感じるコクと苦味。山椒の実の塩漬けと共通する要素がある。飲み込むと、溜まり醤油感
65℃では好き嫌いがはっきり分かれるだろう。55℃以下では万人受けすると思う。個人的には冷酒からの55度の流れが好みだ
塩気を感じる珍しい酒
そして5合瓶も珍しい
来年見かけたら確実に買っているだろう
susan
900mlで1500円くらい。安くて旨い酒があるもんだ