新丸子屋
ささやかだけど贅沢な寄り添えるような1本をテーマに円熟味とバランス感、個性ある酸味と天明らしい透明感を表現したとのこと
酒米は美山錦、精米歩合は50%、酵母は協会901、うつくしま夢酵母F701、リンゴ酸多酸性酵母
よく冷えたものをいただきました✨
これは飲みやすい👍口に含むと爽やかな甘酸っぱさが広がり、やさしい酸と旨みが感じられます🍎
焼あんこうと合わせました。ジュワッとしたあんこうの脂が日本酒との相性も良いです😆
甲イカゆず胡椒塩辛ともよく合い、イカの旨味と日本酒との相性が抜群です😆