toudokougen浅間嶽純米吟醸生原酒 秋あがり大塚酒造長野県2025/1/6 6:38:082025/1/224toudokougen年始のお酒振り返り。長野市内のお気に入りの店で。 お試し3種ででてきて「浅間嶽かぁ」と思った私。実は数年前に飲んで旨みのあとの後味がちょっとビターさに雑味があっめ、違うなぁと避けていた。 しかし今回飲んでびっくり!こんなにやさしく、甘旨系のお酒になっているとは。どうも、数年前に杜氏が変わったのと、そのときに別の蔵からのアドバイスなどももらって大きくかわったという。 これからは見かけたら積極的に飲もうと思いました。