麹 Joe真澄本醸造宮坂醸造長野県2022/4/2 22:44:5325麹 Joe本醸造酒は酒蔵の裾モノなれど、エントリーポン酒なので酒蔵の日本酒に対する熱量を感じる。 真澄の七号酵母のフラッグシップ的な上等なスペックの物も味わったけど、日本一の食中酒を目指す本醸造にもその片鱗を感じる。 つまりは、一口目であっ真澄だと思える。 他の蔵が七号酵母で醸すソレとはなんか違う。
