Tommyboi
これは、私がこれまでに味わった日本酒の中で最もフルボディなものの一つであり、また山廃は私が常に試したいと思っている技術でもあります。フルーティーで花のような香りを好む酒造業界にあって、この液体は豊かで土のような香りを持っています。私がこのボトルで気に入っているのは、そのピラミッド型の構造です。トップは蜂蜜のような甘さで尖っていて、ミドルは豊かなうまみと酸味でしっかりとしていて、ベースの苦味は濃厚です。後味は漢方薬に似ていて、かなり長く続きます。
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