akikoda3奥丹波純米生酛山名酒造兵庫県2025/11/10 13:43:102025/11/91akikoda3奥丹波 生酛純米山田錦 評価4.5 （燗酒）45℃設定。 酒質：純米、原料酒米：山田錦、日本酒度：＋3、アルコール分：16度、精米歩合：80% 令和5醸造年度に醸した生酛仕込の純米酒を蔵内で熟成。酒米は自然農法で育てた山田錦、酵母はきょうかい７号酵母を使用。熟成によって醸成された穀物の香りとふっくらとした旨味が広がり、鋭くキレる辛口酒。冷酒～燗酒まで様々な温度帯で。
