ぶんず醍醐のしずく菩提酛仕込み純米原酒生酒寺田本家千葉県2022/6/15 5:47:29自然食の店 まほろば 厚別店37ぶんず菩提酛という表示に惹かれて？購入 自然食品屋さんに置いてありました。 さっそく呑んでみます 開栓するとガスが抜けて行きます。 なんと言うべきか、糠味噌？それと、甘い香り 口に入れると、杏の甘さと沢庵の味がします。 呑み進めて行くとドンドン沢庵が襲って来る感じ いやぁ〜ぁ、やっちゃった感が。 菩提酛の変化にビックリって感じです。 thanks まほろば(札幌ひばりが丘)ぶんず開栓して二日目、酸化の進行で沢庵臭の鎮火を期待しましたが鎮火せず、昔の人はこの味わいを好んだのだろうか？
