さけのわ
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醍醐のしずく - ぶんず
ぶんず
醍醐のしずく
菩提酛仕込み
純米
原酒
生酒
寺田本家
千葉県
Jun 15, 2022 5:47 AM
37
自然食の店 まほろば 厚別店
ぶんず
菩提酛という表示に惹かれて?購入 自然食品屋さんに置いてありました。 さっそく呑んでみます 開栓するとガスが抜けて行きます。 なんと言うべきか、糠味噌?それと、甘い香り 口に入れると、杏の甘さと沢庵の味がします。 呑み進めて行くとドンドン沢庵が襲って来る感じ いやぁ〜ぁ、やっちゃった感が。 菩提酛の変化にビックリって感じです。 thanks まほろば(札幌ひばりが丘)
ぶんず
開栓して二日目、酸化の進行で沢庵臭の鎮火を期待しましたが鎮火せず、昔の人はこの味わいを好んだのだろうか?
ぶんず さんは
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