susan
先ずは冷酒
春の固い石。澄んだ空気
飲む。ややピリリ。少しの酸と渋み。直後、じっとりとした甘味。パイナップルやキウイの要素も感じる。飲み込むと、水のような風味と少しの酸
次は45℃
黒い炭のように潔い。奥深くにまだ開いていない香りが眠っている気がする
飲む。ゆるりと口内へ。柔らかい苦味が先行。針葉樹を焼いたような香ばしさ。苦味が強まり口内を引き締める。飲み込むと、どっしりとした辛口が口内をさっぱりと洗う
次は55℃
森の奥へ誘われるような深さ
飲む。調和。酸、香ばしさ、コク、苦味、甘さがほぼ同時に調和。飲み込むと、酸と苦味が後味を引き締める。酔いしれる
最後に65℃
深い。戻って来られないと錯覚するほど深い
飲む。香ばしいが、焼き藁のそれとは若干異なる。酸味はやや強い。ミルキー系のコク。飲み込むと、舌元をキュッと引き締める酸味
55℃〜の素晴らしさ。旨い。
酸が私には強すぎる。一般的には普通のレベルかもしれないが。
今後継続的にリピートはしないだろうが、同ブランドをあと一本は試してみよう。結論付けるにはまだ早すぎる