あや
家飲み
久しぶりの鳳凰美田。美味しいのは勿論の事、力強いお酒でした！
製造年月 2022.12
原料米 雄山錦100%
精米歩合 55%
【エチケットより】
完全無農薬を挑戦し続けている藤田農園の米作りは、田んぼに生きるカブトエビや豊年エビ、目に見えない微生物まで、全ての自然の力を借りています。藤田芳氏は「我々、人間の出来ることは感謝の気持ちを大切に言霊日乗せるだけです」といつも話してくれます。自然、思い、言霊（コトダマ）のエネルギーの詰まった雄山錦、口に含むとマスカットを基調とした若い青リンゴやパイナップル様の吟醸香と力強い酒質が伝わってきますが、それに続くアフターは驚くほど繊細でキレイな余韻を表現しています。