しろくま
今年の初ひやおろしは「鳳凰美田 ひやおろし 純米吟醸酒」で、兵庫県産山田錦を100%使用した限定酒です。
冬に搾った新酒を夏の間熟成させ、秋に出荷する風物詩の日本酒で、まろやかさや熟成感が魅力のお酒。
香りは穏やかで、滑らかな舌触りと優しい酸味、しっかりとした旨みを感じながらも、まろやかな味わい。
中盤からも酸味がピリッと感じられ、軽い甘みが口の中に広がります。
ひと夏熟成させたことでフレッシュさとまろやかさの両方が味わえます。
未だ猛暑日が続きますが秋の食材、高値のさんま塩焼きと呑みました。合う〜美味しい😋