Ryohei
IMADEYAさんのGUITO!を初めて申し込みました。普段は流通しない、酒蔵さんのチャレンジ酒をいただけるこの企画、とても楽しみにしていて、2本セットにしたので、味変も楽しみにしたいと思ってます。
初回は天領盃酒造さんの雅楽代の限定酒。初めて1401号酵母を使用したお酒とのことです。
1401号の特徴は酸が少なく吟醸香が高いというもので、淡麗なお酒に仕上がるということ。
まさに淡麗辛口の雅楽代にぴったりの酵母だと思います。
今回のお酒の特徴もやはり甘みは抑えめで華やかさはなく、スッキリといただけるお酒です。
食中酒としても良さそうなこのお酒は、華やかフルーティなお酒が好きな方が淡麗系のお酒も試したい、と思うときにオススメです。
来月の頒布酒も楽しみです。
ご馳走様でした。