BacchusNY

亀泉純米吟醸 原酒生 高育63号純米吟醸原酒生酒

亀泉酒造高知県

2023/9/26 11:14:39

22

BacchusNY

今宵のお伴は、こちらの一本。お米が、風鳴子。初めて聞くかな？開栓すると、しっかりした有機系の香り。口に含むと、最初に酸味を感じる。熟れたメロンの味わいが口に残る。ちょっとだけガス感。大好きなタイプではないかな。ホタテ/ブロッコリー/ポテトのバジルサラダと合わせても、苦味が強まってしまう。メインは、ピリ辛ソーセージと茄子のメキシコ風味煮込み。この濃いめの味付けだと、お酒のとがったところが優しくなって呑みやすくなる。日本酒は色々な味わいがあって面白いね。