麹 Joe剣菱上撰普通酒ひやおろし剣菱酒造兵庫県2022/1/9 11:00:2220麹 Joeザ上撰。 町の酒屋の陳列棚で一年熟成の剣菱を見つけ購入。 黒松ほど濃厚な味ではなく、程よく色ものっており、香りはごく穏やか。 味は辛口で、冷やでは火入酒の安定感と食中酒の寄り添い加減。 燗は甘さが心地佳い。ひね酒は新酒とは違う、甘味が酒質設計と技術が際立つ上撰。
