Nov 21, 2021 1:03 PM
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- ひえだの日本酒にハマってそろそろ3週間だけど、最寄りの酒屋に毎日顔を出すのでそろそろ覚えられた…（嬉） さて、今日の一杯目は寝かせていた新政のヴィリジアン。 Colorsはラピス、コスモスに続きます。 水色は気持ち黄色目。透き通っている。 香りは6号酵母らしい、柔らかめかつスイートな日本酒。というより、結局新政感に尽きる。 口に含むと、ガス感を覚える。プチプチとした心地よい感触。 味は新政らしいベリー系の甘い味(わかる人にはわかる）。だけど下の上に残るのは前面に出てくるゆずのような酸味。喉越しは軽快かつ日本酒としての余韻は短め。 今まで飲んできたColorsの中ではダントツに酸味強い系。旨味のバランスも取れてるという意味ではコスモス(秋櫻)が一番好みかな。 けどやっぱ新政の味がすぐに出てくるので楽しい。おお、これこれってすぐなる。 Colorsはいつでも冷蔵庫にあってほしいなあと再認識しました。
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